перец чили кайенский королевская коллекция стручковый 5 г

Используется как пряное растение.Перец чили стручковый (кайенский, мексиканский) (лат. Capsicum annuum) — однолетнее травянистое растение семейства Паслёновые высотой до 60 см, с ветвистыми стеблями и эллиптическими листьями.Цветки крупные, белые или сероватые с фиолетовыми пятнами, одиночные, расположены в развилках ветвей и в пазухах листьев.Плоды — овальные, сначала синие, потом красные, 5 — 12 см длиной и до 8 см толщиной.Цветёт со второй половины июня.Применение в качестве пряного растения.Применяют как приправу, пряность ко многим блюдам, а также в консервном и ликёро-водочном производстве.В виде порошка перец входит в состав перечных смесей — заменителей чёрного и душистого перца.В кулинарии перец используется также в качестве пряности в сухом молотом виде.Сырой или отварной перец подаётся к мясу и различным сырам, используется в салатах в смеси с другими овощами.В сухом молотом виде он употребляется для приготовления супов, практически всех видов мяса и мясных изделий.Следует учесть, что перец нельзя сыпать в кипящее масло или жир, поскольку он теряет цвет, вкус и чернеет.