мясо индейки сыро копчёное cortador carpaccio нарезка 80 г

В переводе с итальянского Рrosciutto означает окорок или ветчина. Готовое мясо имеет жемчужно-розовый цвет, потрясающий аромат и изысканный вкус. Мясо принято нарезать тончайшими ломтиками. Прошутто имеет оптимальное сочетание постного мяса с небольшой поверхностной прослойкой жира. Сortador рекомендует Prosciutto: дополнить Прошутто дыней и инжиром и подать в паре с терпким, сухим вином из долины Луары или Южной Африки; попробовать подать его с ламбруско (легкие танины вина удачно сочетаются с Prosciutto); Танины могут уменьшить богатство жирного вкуса, в то время, как жир смягчает терпкость танинов."